• Chef de cozinha

Como fazer Tacos Mexicanos

Que tal um alimento saudável rico em proteínas e carboidratos? Pois bem, os tacos com carne moida é perfeito para quem procura fazer uma dieta mais saudável no dia a dia. Veja abaixo os ingredientes e o modo de preparo.

Principais Ingredientes (Tacos)

  • 2 Colheres (sopa) de Azeite (manteiga ou óleo)

  • 2 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo

  • 1 e ½ Xícara (chá) de Água

  • 9 Colheres (sopa) de Farinha de Milho fina ( Se farinha flocada, bater no liquidificador até ficar uma farinha fina)

  • 1 Colher (chá) de Sal


Principais Ingredientes para Recheio

  • 1 Tomate Picado

  • 400g Carne Moída

  • 1 Colher (sopa) Extrato de Tomate

  • 5 Colher (sopa) de Milho

  • 1 Dente de Alho (picado)

  • Salsinha e Cebolinha

  • Paprica Picante

  • Pimenta Chipottle

  • 1 Pimentão Vermelho ou verde Picado


Principais Ingredientes para o toque final


  • 200 g de queijo ralado cortado no ralador em tiras grandes

  • 3 folhas de alface cortados em tiras pequenas


Modo de Preparo dos tacos


  • Adicione em uma panela, a água, sal e azeite até começar a ferver. Em seguida adicione a a farinha de milho e farinha de trigo. Não esqueça de misturar até a massa desgrudar do fundo da panela. Em seguida, deixe a massa esfriar um pouco.

  • Na proxima etapa, polvilhe uma superfície com farinha de milho. Coloque a massa na superficie e comece a sovar e adicionar farinha aos poucos até que a massa fique lisa e desgrudando das mão. Em seguida reserve-a.

  • Abra a massa (com o rolador de massa de forma que fique fina mais firme) em uma superfície enfarinhada com farinha de milho e corte com ajuda de alguma tijela recondado e reserve.

  • Assim que tiver tudo cortado aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite aos poucos os discos da massa até ficarem levemente dourados. Atenção nao deixar a massa dura!

  • Uma vez dourados as massas, tire-as da frigideira e acomode-as em uma forma com uma camada de alumino de base. ATENÇÃO: Para a massa ficar com aquela forma em forma de "U", basta fazer um rolo "cilindro" com outro papel de aluminio. Uma vez feito isso, coloque a massa em cima deste rolo e as pressione um pouco para fazer o formato. Fazendo isso a massa tomara a forma de "U'', uma vez colocada para asar!

  • Uma vez as massas acomodadas na forma, leve ao forno pré aquecido a 215ºC por cerca de 30 minutos ou até você perceber que elas ficaram crocantes. Em seguida retirar as massas do forno e pronto!

  • Bomm, agora que massa agora esta pronta, vamos para o recheio!


OBS: Se sua massa quebrar na hora de modelar, adicione mais de água! Atenção molda-la quando ela estiver ainda quentinha se não funcionará!


Você pode comprar uma massa já pronta e pular esta etapa! Exemplo: Massa de wrap !


Modo de Preparo do Recheio


Adicione em uma panela um fio de azeite, a adicione a carne moída e frite-a adicionando os temperos (sal, alho, paprica picante) e deixe-as fritar até ficar bem sequinha e durinha.


Em seguida , adicione os outros ingredientes ( milho, extrato de tomate, pimentão picado e, tomate picado) e misture tudo. Adicione água se necessario e deixe cozinhar até a mistura ficar seca.


Uma vez, pronto tire da panela, espere esfriar um pouco e pronto!


Modo de Preparo Toque final


Com os tacos e o recheio pronto, coloque o recheio nos tacos e adicione o queijo ralado e alface! eee Voilà ! Aproveite!


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