Macarrão de Abobrinha

Opção super saudável e fácil de preparar para quem procura diversificar e inventar uma nova receita e inclui-la no cardápio de alimentos para manter a boa forma.

O segredo para preparar um macarrão de abobrinha bem caprichado e com maestria é fazer fatias bem fininhas e delicadas que possibilitará a absorção dos temperos mais facilmente na hora de cozinhar.

Ingredientes principais

Serve: 2 pessoas

• 2 unidades pequena de abrobrinha

• 1/2 colher (chá) de sal

• 2 colheres de sopa de azeite de olivia extra virgem

• 2 dentes de alho fatiados

• 1 punhadinho de salsinha

• 1 punhadinho de alecrim ou manjericão

• 1 colher de sopa de orégano

• 200g de cenora ralada em tirinhas pequenas (opcional)

• 200g Queijo parmesão ralado (opcional)

• 1 Pitada de Pimenta-do-reino (opcional)

• 2 Colheres de azeitona preta picada (opcional)

Modo de preparo

1. Ralar a abobrinha com ralador ou com a maquina de cortar em formato de tirinhas.

2. Coloque-as aos poucos em água fervente com sal e cozinhe rapidamente (cerca de 1 minuto e meio no maximo) apenas para que as tirinhas fiquem amolecidas. (Faze o mesmo caso queira misturar com cenoura ralada)

3. Escorra com a ajuda de uma peneirinha e transfira para água gelada (para interromper o cozimento) e reserve por alguns minutos.

4. Em seguida, pegue uma frigideira , pré aqueça com azeite e adicione o alho. Deixe-o fritar até ficar douradinho

5. Adicione a salsinha, o manjericão, e mais uma pitadinha de sal, e por fim adicione as abobrinhas reservadas e misture delicadamente, para incorporar o tempero. Tomar cuidado para não partir as tiras.

6. Por fim, transfira tudo para um bowl e adicione uma colher de orégano as opções sugeridas (opcionais), como o queijo ralado , pimenta-do-reino, e azeitonas pretas.