- Chef de cozinha
Aprenda a fazer Omelete Vegetariano
Atualizado: 12 de Abr de 2020
Receita especial para os vegetarianos em plantão! Isso mesmo, omelete vegetariano. Neste post vamos ensiná-los a preparar um delicioso omelete super saudável e super fácil de fazer. Os ingredientes são encontrados em qualquer supermercado comum.

Você sabia?
O vegetarianismo é um estilo de alimentação de base vegetal, que exclui carne e peixe e que pode ou não incluir derivados de origem animal (e.g. leite, ovos, etc.).
O omelete vegetariano é uma ótima opção para quem segue o estilo mais saudável de alimentação. Prato ideal para ser degustado no café da manhã acompanhado com uma boa xicara de café ou suco de laranja.
Principais ingredientes
Serve: 2 pessoas
2 ovos
60 g de ricotta fresca
50 g de ervilha
Meia cebola pequena cortada em cubinhos
Meia cenoura pequena ralada
15 g de queijo parmesão ralado
Uma pitadinha de manjericão
8 tomatinho cereja pequeno
Salsinha e cebolinha picadas
Meia colher de café de tempero de sal com alho
Uma pitadinha de pimenta do reino
Meia colher de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:
Em uma tijelinha coloque as gemas, a cebola, o tempero a gosto, a cebolinha, a salsinha, a pimenta do reino, manjericão, tomate cereja picado em dois e enfim a cenoura. Misture todos estes ingredientes de forma homogênea.
Em seguida, bata as claras em neve com um fouet e adicione na mistura reservada, mexendo bem todos os ingredientes.
Aqueça o azeite em uma frigideira (de preferência anti-aderente) e coloque a mistura; Observação: Faça esta operação em fogo baixo.
Em seguida adicione as ervilhas, a ricotta fresca, o queijo parmesão e deixe fritar em fogo baixo por uns 10 minutos.
Vire o omelete de lado e deixe dourar não mais que um minuto, adicione a pimenta do reino a gosto e está pronta para servir.
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