Aprenda a fazer Omelete Vegetariano

Receita especial para os vegetarianos em plantão! Isso mesmo, omelete vegetariano. Neste post vamos ensiná-los a preparar um delicioso omelete super saudável e super fácil de fazer. Os ingredientes são encontrados em qualquer supermercado comum.

Você sabia?

O vegetarianismo é um estilo de alimentação de base vegetal, que exclui carne e peixe e que pode ou não incluir derivados de origem animal (e.g. leite, ovos, etc.).

O omelete vegetariano é uma ótima opção para quem segue o estilo mais saudável de alimentação. Prato ideal para ser degustado no café da manhã acompanhado com uma boa xicara de café ou suco de laranja.

Principais ingredientes

Serve: 2 pessoas

• 2 ovos

• 60 g de ricotta fresca

• 50 g de ervilha

• Meia cebola pequena cortada em cubinhos

• Meia cenoura pequena ralada

• 15 g de queijo parmesão ralado

• Uma pitadinha de manjericão

• 8 tomatinho cereja pequeno

• Salsinha e cebolinha picadas

• Meia colher de café de tempero de sal com alho

• Uma pitadinha de pimenta do reino

• Meia colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

Em uma tijelinha coloque as gemas, a cebola, o tempero a gosto, a cebolinha, a salsinha, a pimenta do reino, manjericão, tomate cereja picado em dois e enfim a cenoura. Misture todos estes ingredientes de forma homogênea.

Em seguida, bata as claras em neve com um fouet e adicione na mistura reservada, mexendo bem todos os ingredientes.

Aqueça o azeite em uma frigideira (de preferência anti-aderente) e coloque a mistura; Observação: Faça esta operação em fogo baixo.

Em seguida adicione as ervilhas, a ricotta fresca, o queijo parmesão e deixe fritar em fogo baixo por uns 10 minutos.

Vire o omelete de lado e deixe dourar não mais que um minuto, adicione a pimenta do reino a gosto e está pronta para servir.

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