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Aprenda a fazer Omelete Vegetariano

Atualizado: Abr 12

Receita especial para os vegetarianos em plantão! Isso mesmo, omelete vegetariano. Neste post vamos ensiná-los a preparar um delicioso omelete super saudável e super fácil de fazer. Os ingredientes são encontrados em qualquer supermercado comum.


Você sabia?


O vegetarianismo é um estilo de alimentação de base vegetal, que exclui carne e peixe e que pode ou não incluir derivados de origem animal (e.g. leite, ovos, etc.).


O omelete vegetariano é uma ótima opção para quem segue o estilo mais saudável de alimentação. Prato ideal para ser degustado no café da manhã acompanhado com uma boa xicara de café ou suco de laranja.

Principais ingredientes

Serve: 2 pessoas

  • 2 ovos

  • 60 g de ricotta fresca

  • 50 g de ervilha

  • Meia cebola pequena cortada em cubinhos

  • Meia cenoura pequena ralada

  • 15 g de queijo parmesão ralado

  • Uma pitadinha de manjericão

  • 8 tomatinho cereja pequeno

  • Salsinha e cebolinha picadas

  • Meia colher de café de tempero de sal com alho

  • Uma pitadinha de pimenta do reino

  • Meia colher de sopa de azeite de oliva


Modo de preparo:


Em uma tijelinha coloque as gemas, a cebola, o tempero a gosto, a cebolinha, a salsinha, a pimenta do reino, manjericão, tomate cereja picado em dois e enfim a cenoura. Misture todos estes ingredientes de forma homogênea.


Em seguida, bata as claras em neve com um fouet e adicione na mistura reservada, mexendo bem todos os ingredientes.


Aqueça o azeite em uma frigideira (de preferência anti-aderente) e coloque a mistura; Observação: Faça esta operação em fogo baixo.


Em seguida adicione as ervilhas, a ricotta fresca, o queijo parmesão e deixe fritar em fogo baixo por uns 10 minutos.


Vire o omelete de lado e deixe dourar não mais que um minuto, adicione a pimenta do reino a gosto e está pronta para servir.


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