• Chef de cozinha

Pão caseiro integral

Atualizado: Abr 12

Pão integral de leite fresquinho na sua mesa todas as manhãs. Receita simples e fácil de preparar. Fazer pão não é tão difícil quanto parece, basta ter os ingredientes e uma boa pitadinha de paciência. Garantimos que o resultado vale a pena. Veja abaixo os principais ingredientes e o modo de preparo.


É hora de deixar de lado a compra depães industriais e partir para um consumo mais saudável e nutritivo. E, para isso, nada melhor do que prepararnossa própria comida, não é mesmo?  Esse pão é uma delícia, com textura macia, cheio de fibras e muito sabor.

Pão integral caseiro preparado no forno. Combinação perfeita com uma boa xícara de café ou de chá. Comece seu dia maissaudávele leve!!

Principais Ingredientes

  • 240 ml de leite integral morno

  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

  • 3 colheres (sopa) de nata ou creme de leite

  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco

  • 1/2 colher (sopa) de sal

  • 1 ovo

  • 240 g de farinha integral (2 xícaras)

  • 300 g de farinha de trigo (2 xícaras e meia)

  • Sementes (Girassol, Amaranto., Chia, Quinua, Aveia, Gergelim, Linhaça, etc)


Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o leite morno, fermento e açúcar. Em seguida, misture e deixe descansar por uns 15 minutos.


Em outra tigela, bata o ovo com a nata ou mesmo o creme de leite e reserve.


Em outro recipiente, coloque a farinha integral de sua preferência, 150 gramas da farinha de trigo, uma pitada de sal em seguida misture tudo. Adicione o leite de sua preferência com fermento e o ovo batido com nata e comece a incorporar os ingredientes. Coloque o restante da farinha de trigo aos poucos até a massa ficar lisa.


Em seguida, se você desejar, acrescente sementes à vontade (Girassol, Amaranto., Chia, Quinua, Aveia, Gergelim, Linhaça, etc).


Coloque a massa sobre uma mesa ou bancada um pouco de povilho e comece a misturar com as maos ou com ajuda de um rolo de massa . Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha, mas não exagere para manter a maciez do pão. A massa deve grudar só bem pouquinho na mão Sove até que esteja lisa e esticando: o ideal é sovar por 20 minutos.


Cubra a tigela com filme plástico e deixe dentro do forno ou no microondas ( sem ligar o microondas, é claro) por aproximadamente 1 hora e meia ou até triplicar o volume.


Retire a massa do microondas e coloque-a novamente na bancada, misture-a novamente para expulsar o excesso de ar.


Acomode na assadeira que desejar e leve para crescer novamente no microondas por mais 20 minutos.


Depois que os pães estiverem já com um bom voluma, leve para assar em forno preaquecido a 210º C.


Após aproximadamente 30 min,o pão estará dourado e pronto para ser degustado.

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