- Chef de cozinha
Pão caseiro integral
Atualizado: 12 de Abr de 2020
Pão integral de leite fresquinho na sua mesa todas as manhãs. Receita simples e fácil de preparar. Fazer pão não é tão difícil quanto parece, basta ter os ingredientes e uma boa pitadinha de paciência. Garantimos que o resultado vale a pena. Veja abaixo os principais ingredientes e o modo de preparo.

É hora de deixar de lado a compra depães industriais e partir para um consumo mais saudável e nutritivo. E, para isso, nada melhor do que prepararnossa própria comida, não é mesmo? Esse pão é uma delícia, com textura macia, cheio de fibras e muito sabor.
Pão integral caseiro preparado no forno. Combinação perfeita com uma boa xícara de café ou de chá. Comece seu dia maissaudávele leve!!
Principais Ingredientes
240 ml de leite integral morno
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de nata ou creme de leite
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
1/2 colher (sopa) de sal
1 ovo
240 g de farinha integral (2 xícaras)
300 g de farinha de trigo (2 xícaras e meia)
Sementes (Girassol, Amaranto., Chia, Quinua, Aveia, Gergelim, Linhaça, etc)
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o leite morno, fermento e açúcar. Em seguida, misture e deixe descansar por uns 15 minutos.
Em outra tigela, bata o ovo com a nata ou mesmo o creme de leite e reserve.
Em outro recipiente, coloque a farinha integral de sua preferência, 150 gramas da farinha de trigo, uma pitada de sal em seguida misture tudo. Adicione o leite de sua preferência com fermento e o ovo batido com nata e comece a incorporar os ingredientes. Coloque o restante da farinha de trigo aos poucos até a massa ficar lisa.
Em seguida, se você desejar, acrescente sementes à vontade (Girassol, Amaranto., Chia, Quinua, Aveia, Gergelim, Linhaça, etc).
Coloque a massa sobre uma mesa ou bancada um pouco de povilho e comece a misturar com as maos ou com ajuda de um rolo de massa . Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha, mas não exagere para manter a maciez do pão. A massa deve grudar só bem pouquinho na mão Sove até que esteja lisa e esticando: o ideal é sovar por 20 minutos.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe dentro do forno ou no microondas ( sem ligar o microondas, é claro) por aproximadamente 1 hora e meia ou até triplicar o volume.
Retire a massa do microondas e coloque-a novamente na bancada, misture-a novamente para expulsar o excesso de ar.
Acomode na assadeira que desejar e leve para crescer novamente no microondas por mais 20 minutos.
Depois que os pães estiverem já com um bom voluma, leve para assar em forno preaquecido a 210º C.
Após aproximadamente 30 min,o pão estará dourado e pronto para ser degustado.