Sopa de Cogumelos

Sopa de cogumelos pra lá de especial! Ideal para uma janta com a família e amigos! Encontre aqui os ingredientes e o modo de preparo! Uma delícia!

Você sabia ?

Ele contém vitaminas, fibras, minerais, grande quantidade de proteínas e alto teor de aminoácidos essenciais, aqueles que nosso corpo não produz, mas que são fundamentais para o bom funcionamento do metabolismo por inteiro.

Principais Ingredientes

• 2 batata grandes

• 6 xícaras (chá) de caldo de legumes

• 250 gramas de cogumelo variado | variados frescos

• 2 dentes de alho

• 1 xícara (chá) de vinho branco seco

• Sal a gosto

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

1. Primeiramente, descasque as batatas e corte-as em pedaços;

2. Em seguida, coloque as batatas em uma panela e adicione o caldo de legumes e o vinho e leve ao fogo alto;

3. Quando terminar de ferver tudo isso, abaixe o fogo e cozinhe até as batatas e o alho ficarem completamente macios;

4. Em seguida, retire do fogo, deixe amornar e bata no liquidificador. No final reserve o creme.

5. Pegue os cogumelos e pique-os. Faça o mesmo com o alho e em seguida refogue-os rapidamente no azeite aquecido.

6. Em seguida, misture os cogumelos ao creme de batata e leve-os ao fogo para aquecer.

7. E por fim, tempere com o sal e a pimenta e umas folinhas de salsa ou salsinha e sirva-se com um pãozinho integral acompanhando.

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