• Chef de cozinha

Torta de Maça

Receita especial para quem quer aprender a fazer uma deliciosa torta de Maça caseira.

Torta de maça dos deuses! Ideal para fazer em casa e comer no café da tarde.

Ingredientes

  • 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo 

  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar 

  • 1 gema 

  • 1 ovo 

  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó 

  • 100 g de manteiga gelada em cubos


Modo de Preparo

1. Misture nume tigela a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga em cubos e misture-a até formar uma farofa grossa. 2. Numa outra tigela, quebre o ovo e transfira para a mistura de farinha com açúcar e manteiga. Junte a gema e amasse com as mãos até formar uma massa lisa. 3. Modele uma bola e envolva com filme. Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 40 minutos. PARA O RECHEIO DA TORTA

Ingredientes

  • 1 pitada de canela em pó 

  • 1/2 colher (sopa) de manteiga 

  • 1 colher (sopa) de amido de milho 

  • 4 maçãs

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 

  • 2 colheres (sopa) de água 

Modo de Preparo

1. Descasque e corte as maçãs em cubinhos. Numa tigela, misture a água com o amido e mexa bem para dissolver. Reserve. 2. Leve ao fogo médio uma panela média para aquecer. Acrescente o açúcar mascavo e deixe cozinhar até derreter. Em seguida, adicione a manteiga e misture bem para incorporar. 3. Junte à panela os cubos de maçã, a canela e misture. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando, até a banana começar a soltar o próprio caldo. Acrescente o amido dissolvido na água e mexa com a espátula por alguns minutos até o recheio engrossar.

4. Desligue o fogo e transfira o recheio para uma tigela grande. Espere esfriar antes de rechear a torta.


PARA ASSAR A TORTA

Ingredientes

  • 1 colher (chá) de água 

  • 1 ovo 

  • Farinha de trigo para polvilhar a bancada

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Separe uma forma redonda canelada com fundo removível . Retire a massa da geladeira. 2. Corte a massa ao meio. Polvilhe a bancada com farinha de trigo e, com o rolo de macarrão, abra uma das metades da massa até formar um círculo, polvilhe farinha sob e sobre a massa para evitar que grude na bancada ou no rolo. 3. Enrole a massa sobre o rolo e transfira para a fôrma. Com as pontas dos dedos, pressione delicadamente a massa para cobrir todo o fundo e lateral da fôrma. Passe o rolo sobre a borda para cortar o excesso de massa(reserve as aparas para a decoração)
4. Com uma colher, espalhe e nivele todo o recheio sobre a base de massa. 5. Polvilhe mais um pouco de farinha de trigo sobre a bancada e, com o rolo de massa, abra a outra metade da massa da mesma maneira que o segundo passo (2). Enrole sobre o rolo e transfira sobre a forma para cobrir. Pressione as bordas e laterais para selar a massa. Corte o execesso das bordas. 6. Numa tigela, misture o ovo com a água. Em seguida, espalhe a mistura sobre toda a torta. Disponha as tranças sobre a tampa da torta. Pincele a mistura de ovo em toda a parte superior da torta. 7. Faça alguns cortes no centro da torta. Leve a torta ao forno e deixe assar por cerca de 45 minutos até ficar bem dourada.

8. Retire do forno e deixe esfriar para servir.
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